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Ingredientes (8 porciones)

1 1/2 tazas de cebollas picada
1 papa pelada y rebanada
4 1/2 tazas de consomé de pollo
3 ramas de cebollín picado
1 manojo de espinaca lavadas y picadas
1/3 de taza de cilantro
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ajo  

Preparación

Calentar el aceite de oliva y sazonar la cebolla por 8 minutos, agregar las papas y medio ajo rallado, sazonar 5 minutos mas.
Agregar el consome y cebollin, hervir cubierto por 15 minutos.
Agregar espinacas y cilantro. Hervir por 5 minutos. Licuarla y rectificar el sabor agregando sal y pimienta.
Se puede servir con un poco de crema encima de cada platoDisfruta!  


Fuente: kiwilimon.com

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