Ingredientes (8 porciones)

300 gramos de coliflor
120 gramos de poro (parte blanca)
1 1/2 litros de leche
40 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
150 mililitros de crema
2 yemas de huevo  

Preparación


Poner la mantequilla en una olla a fuego lento y dejar que se derrita para empezar a agregar la harina poco a poco incorporándolas.
Agregar a la mezcla la crema. Ten cuidado de no calentar de más la salsa para que esta no se oscurezca.
Cocer la coliflor en agua con sal.
Licuar la sopa con la mezcla de crema y añadir las yemas de huevo.Disfruta!  


Fuente: kiwilimon.com

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