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Ingredientes (4 porciones)

3 cucharadas de Maggi caldo de pollo
1 cabeza de coliflor sacar los cogollitos
1 bolsa de espinaca tierna
1/4 de taza de mantequilla sin sal
1/4 de taza de harina blanca para todo uso
1 lata de leche evaporada

Preparación

 Precalienta el horno a 350ºF.
Mueva la rejilla del horno a la posición más baja. Enmantequillar un molde para hornear de 9 pulgadas.
Combina 6 tazas de agua y el caldo en una cacerola grande.
Calienta hasta hervir a fuego medio alto. Añade los cogollos del coliflor, cocínelos por 2 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurre, reservando 1 taza del líquido. Transfiere la coliflor a un tazón grande para que se enfríe.
Coloca la espinaca en la misma cacerola con 1/2 taza del líquido reservado y cocine hasta que se ablande.
Escurre y enfría. Exprime el agua de la espinaca, pica finamente.
Derrite la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio.
Agrega la harina; mezcla por 2 min. o hasta que quede suave.
Gradualmente bate la leche evaporada y el resto de la taza del líquido reservado.
Mueve constantemente por 3 min. a fuego medio o hasta que la salsa se espese y hierva.
Saca del fuego. Añadir la espinaca. Usando los dedos, desmenuza la coliflor gruesamente y agrégala a la mezcla de la espinaca.
Mezcla suavemente. Esparce la mezcla en el molde preparado.
Hornea por 40 min. o hasta que esté caliente. Servir caliente.Disfruta!  


Fuente: kiwilimon.com

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