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Ingredientes
    1/2 taza de jarabe de chocolate
    1 paquete de mezcla para pastel de chocolate
    1 taza de agua
    1/3 taza de aceite
    7 huevos, cantidad dividida
    1/2 taza de crema agria
    1 paquete de queso crema, cortado en cubos, ablandados
    1 taza de azúcar
    1 lata de leche evaporada
    4 onzas de chocolate semidulce, derretido
    1 taza de cobertura, descongelada

Preparación
Calentar el horno a 375ºF.

Rocia con aceite en aerosol un molde con tubo central acanalado de 12 tazas de capacidad; verter adentro el jarabe de chocolate.

Batir la mezcla para pastel, el agua, el aceite y 3 huevos con una batidora durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Añadir la crema agria; mézclarla bien. Verter la mezcla sobre el jarabe dentro del molde.

Batir bien el queso crema y el azúcar con una batidora. Añadir los huevos restantes; mézclarlos bien. Incorporar la leche evaporada y el chocolate derretido; usar una cuchara para distribuir con cuidado esta mezcla sobre el batido del pastel. Táparlo con papel aluminio rociado por abajo con aceite en aerosol.

Poner el molde de tubo en un molde grande y llano. Añadir suficiente agua al molde grande, de modo que el molde de tubo quede sumergido 2 pulgadas. Hornear el pastel durante 1 hora 30 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar el chocoflán completamente en el molde sobre una rejilla. Refrigérarlo por 2 horas. Invertir el postre sobre un platón; quítarle el molde.

Fuente: recipe.univision.com

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