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Ingredientes (5 porcion )


    5 hojas de lechuga verde
    1 atún en lata
    1 cebolla
    4 huevos
    1/2 litro de leche
    3/4 de taza de harina
    1 sobre de levadura en polvo
    1/2 cucharadita de pimienta
    aceite de girasol para freir
    sal al gusto
    2 cucharadas soperas de mayonesa al limón
    1 cucharada de alcaparras
 
 
Preparación

 Pelar, picar la cebolla y rehogarla en una sartén con una cucharada de aceite. Picar la lechuga y mezclarla en un bowl con la cebolla rehogada, el atún escurrido y desmenuzado. Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Verter la leche y mezclar. Agregar la harina junto con la levadura en polvo en forma de lluvia.
Mezclar bien la preparación para evitar la formación de grumos obteniendo una crema ligeramente espesa. Verter esta preparación de a cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente para obtener los buñuelos. Darlos vuelta para que se cocinen y doren de manera pareja.
Escurrirlos en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitos. Ensartarlos en brochetas alternándolos con trozos de lechuga iceberg fresca. Acompañar las brochetas de mayonesa al limón con alcaparras.Disfrute!

Fuente: kiwilimon.com

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