Spaghetti Carbonara elaborar,Spaghetti Carbonara preparar,Spaghetti Carbonara receta

Ingredientes (6 porcion )


    1/2 kilo de spaghetti
    2 cucharadas de aceite de oliva
    2 onzas de tocino
    3 dientes de ajo picaditos
    2 huevos grandes
    1 taza de queso parmesano rallado
    pimienta negra
    perejil picadito


Preparación

 Prepare la salsa mientras pone a cocinar la pasta para que la pasta este muy caliente y ayude a cocinar la salsa.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. añada el tocino y cocine durante unos 3 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y suelte la grasa. Añada el ajo y cocinelo por 1 min.
Añada el spaghetti escurrido bien caliente al sartén y mezcle durante 2 min. para cubrir la pasta en la grasa del tocino. Bata los huevos y el queso parmesano en un recipiente, revolviendo bien para evitar grumos y agregue ½ taza del agua en la que se cocio la pasta.
Retire la cacerola del fuego y agregue la mezcla del huevo a la pasta, batiendo los huevos rápidamente hasta espesar (al hacerlo fuera del fuego evitas que se cocinen los huevos como huevos revueltos).
Agregue sal y pimienta recién molida a la pasta y espolvoree perejil. .Disfrute!

Fuente: kiwilimon.com

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