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Ingredientes
    3.88 oz. de mantequilla a temperatura ambiente
    3.88 oz gr. de azúcar
    2 huevos
    1.94 oz. de pistachos molidos
    3.52 oz. de harina
    1 cucharadita de levadura en polvo
    2 cucharadas soperas de leche
    12 frambuesas
    Merengue

Preparación
Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede bien cremosa, agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo. Incorpora los pistachos previamente molidos con una procesadora o licuadora, mezcla.

Mezcla la levadura en polvo con la harina y tamiza, incorpora la harina de a poco a la preparación mezclando bien y alternando con las 2 cucharadas de leche.

Inserta los moldes de papel dentro de un molde para cupcakes y vierte la preparación en cada una de las capsulas de papel cubriendo apenas el fondo, coloca una frambuesa y cubre con el resto de la masa hasta ¾ parte del molde de la cupcake.

Precalienta el horno durante 15 minutos y hornea a 180 grados centígrados durante 20 minutos

Fuente: recipe.univision.com

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