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Ingredientes
    1 taza de manteca vegetal libre de grasas saturadas o 1 taza
    de mantequilla suavizada
    1 taza de azúcar morena, firmemente empacada
    1 taza de azúcar granulada
    2 huevos
    1 cucharadita de vainilla
    2 tazas de harina común
    1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
    1/2 cucharadita de sal
    1/4 de cucharadita de polvo de hornear
    2 tazas de Avena en hojuelas
    1 1/2 tazas de chispitas de chocolate semidulce
    2/3 de taza de nueces picadas
    2/3 de taza de coco rallado
    2/3 de taza de uvas pasas

Preparación
Calentar el horno a 350°F. En un recipiente grande, mezclar la manteca con el azúcar blanca y la morena con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Añadir los huevos y la vainilla; bátirlos bien. Añadir la mezcla de harina, bicarbonato de soda, sal y polvo de hornear; mézclar bien. Añadir la avena, las chispitas de chocolate, el coco rallado y las uvas pasas; mézclar bien.

Formar las galletas con una cuchara y colócarlas en bandejas para hornear, sin engrasarlas. Aplánarlas ligeramente.

Hornéarlas por 10 a 12 minutos o hasta que se doren ligeramente. Déjarlas enfriar por 2 minutos en las bandejas; pásarlas a una parrilla. Déjarlas que se enfríen completamente. Guárdarlas en un envase con tapa y cérrarlo bien.

Fuente: recipe.univision.com

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