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Ingredientes (4 porciones)


1/2 taza de Claras de Huevo San Juan®
3/4 de taza de azúcar
1/2 de taza de chocolate en polvo
cantidad necesaria chispas de colores
 
Preparación

 Bate las Claras de Huevo San Juan hasta alcanzar el punto de turrón (las claras adoptan una textura más espesa y forman picos)
Poco a poco incorpora el azúcar. Continúa batiendo.
Repite el paso anterior con el chocolate. Una vez que el merengue tenga un color uniforme, deja de batir.
Introduce la mezcla en una manga pastelera, te recomendamos utilizar una duya rizada de ½ centímetro.
Corta un pliego de papel encerado de unos 40 cm, en este dibuja círculos de 5 centímetros de ancho, dejando un espacio entre estos, voltea el papel para que la tinta no esté en contacto con él merengue. Coloca el papel encerado en un refractario para horno.
Espolvorea el papel encerado con harina. Con la manga pastelera vierte el merengue dentro de los círculos, comenzando de las orillas hacia él centro.
A cada galleta de merengue colócale un poco de chispas de fresa.
Precalienta el horno a 100 grados centígrados, cocina tus merengues por una hora y media. Es necesario que los dejes enfriar por una hora.  Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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