Huevo Rojo picoso,Huevo Rojo cocinaremos,Huevo Rojo guisado

Ingredientes (5 porciones)

    8 huevos
    150 gramos de cebolla
    50 gramos de chile rojo
    250 gramos de tomatillo tomate verde de hoja
    1 diente de ajo
    sal


Preparación

Para el chile, le sacas las semillas y lo lavas luego lo pasa en el comal por 1 minuto cada uno sin que se queme, despues pones el tomatillo hasta que se haga blando, lo mueles con agua, sal y el diente de ajo.
Se filetea la cebolla. En un recipiente hondo se bate el huevo con sal. En otro recipiente se cuela el chile; probándolo de que no le falte sal.
En una sartén echas un poco de aceite y agregas la cebolla, ya freída agregas el huevo, cuando esté frito el huevo, se agrega el chile. Y se deja hervir por 15 min.  Disfruta!


Fuente: kiwilimon.com

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