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Ingredientes ( 4 porciones )

1 berenjena
1/2 cucharada de comino en polvo
1/2 cucharada de curry en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavo en polvo
1/2 cebolla amarilla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
spray vegetal para cocinar
1 aceite de oliva

Preparación

Pre calienta la parilla. Engrasa con spray vegetal la parilla o sartén.
Corta la berenjena en rodajas y colócalas en el sarten o parilla. Dale la vuelta una vez a la berenjena y deja que se cocine hasta que esté tierna y dorada. Aproximadamente 5 min. de cada lado. Retira de la parilla y coloca en un plato.
En un recipiente hondo mezcla las especias. En un sarten caliente el aceite de oliva, agrega las especies y cocina por 30 segundos. Agrega las cebolla y cocina hasta que estén translúcidas. Agrega el ajo y sazona con sal y pimienta. Cocina por 4 min. más. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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