Ingredientes ( 4 porciones)

1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 1/2 centimetros de jengibre fresco en rodajas
1 guindilla sin semillas picada
5 cucharadas de salsa de soya
jugo de limón
azúcar
aceite de cacahuate
1 kilo de costilla de cerdo
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación


Precalentar la parrilla, cortar el costillar de cerdo si viene junto.
Se pone la cebolla, el ajo, el jengibre, la guindilla y la salsa soya en un food processor y se hace una pasta. Se pasa a una salsera, se la añade el jugo de limón, azúcar y el aceite. Se le pone sal y pimienta al gusto.
Se ponen las costillas en un wok precalentado o en una olla grande y se vierte la mezcla de soja. Se lleva a ebullición y se deja a fuego lento, removiendo con frecuencia unos 30 min. (Si se ve que se reseca, añadir agua)
Se retiran las costillas y se reserva la salsa.
Se asan las costillas en la parrilla a temperatura media, dándoles la vuelta y untándolas con la salsa, 20-30 min. Se pasan a un platón y se sirven inmediatamente.Disfrutar.!

Fuente: kiwilimon.com

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