Ingredientes (4 porciones)

4 peras
4 tazas de agua
3/4 de taza de vino blanco seco
1/3 de taza de azúcar morena
1 rama de vainilla
6 onzas de chocolate semi-amargo

Preparación

Pele las peras y quites el corazon (por abajo) para que se vean bonitas.
Corte un trozo de papel para hornear del tamaño de la olla en la que se van a cocinar las peras.
Ponga las peras en la olla, junto con el agua, vino azucar morena, y las semillas de vainilla y su ramita.
Espere a que hierva sobre fuego medio-fuerte y reduzca el fuego un poco.
Cubra las peras con el papel para hornear redondo.
De vez en cuando deles la vuelta a las peras para que se cubran en el liquido, hasta que estén muy suaves, entre 10 y 15 min.
Pase las peras a un recipiente, quite la ramita de vainilla y reserve.
Corte el chocolate en trozos pequenos y ponga en un recipiente.
Vuelva a poner el liquido en el que se cocinaron las peras en el fuego alto hasta que se reduzca y tenga la consistencia de una miel ligera.
Tome una taza del liquido reducido y agreguelo al chocolate. Revuelva bien.
Ponga el chocolate derretido sobre la mitad de cada pera y refrigere, cubierto con papel para hornear, hasta que se enfríe.  Disfrute!

Fuente: kiwilimon.com

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