Ingredientes (4 porciones)

    2 pepinos
    6 duraznos
    150 gramos de germen de alfalfa
    150 gramos de yoghurt natural
    1/2 taza de vino oporto
    1 diente de ajo machacado
    1 cucharada de ajonjolí
    1 cucharada de semilla de cilantro molidas
    150 gramos de almendra
    1 pizca de sal al gusto

Preparación

Pela los pepinos y córtalos en cuatro partes, quítales las semillas y rebánalos en aros gruesos, agrega un poco de sal y reserva.
Mezcla el yogurt con el oporto, ajo, ajonjolí y las semillas de cilantro. Sazona con sal y salsa
Coloca el azúcar en una cacerola pequeña con dos cucharadas de agua, cuando comience a caramelizar añade las almendras.
Baja el fuego y sin dejar de mover, deja que vuelva a derretirse el azúcar hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
Sirve los aros de pepino y los duraznos con la salsa de yogur, reparte encima el garapiñado de almendras.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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