Ingredientes (4 porciones)


    300 gramos de tallarin de arroz (rice noodles)
    3 pepinos pelados y sin semillas
    5 barras de cangrejo surimi
    1 taza de vinagre de arroz
    3 cucharadas de azúcar
    1 cucharada de sake
    1/2 cucharada de sal
    ajonjolís


Preparación

 Primero cocine los tallarines de arroz en un recipiente hondo grande con agua hirviendo. Deje que los tallarines se cocinen y vuelvan blancos, aprox. 10 min. Escurra el agua y guarde los tallarines.
Corte el pepino y las barras de surimi en laminas delgadas y agregue a los tallarines, mezcle bien.
En otro refractario mezcle el vinagre, el azúcar, el sake y la sal y agregue a la ensalada. Mezcle todo bien.
Espolvoree ajonjolí al gusto, tape y refrigere por al menos 60 minutos antes de servir.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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