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Ingredientes

6 rodajas de ossobuco
Sal y pimienta, a gusto
Harina, cantidad necesaria
50 gr de Manteca
2 cdas de Aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de Ajo
2 Zanahorias
1 ramito de hierbas aromáticas
150 cc de Vino blanco seco
200 gr de puré de Tomate
150 cc de Caldo de verduras
1 cda de Albahaca fresca picada
1 cda de Perejil picado
1 cda de ralladura de limón

Preparación

Salpimenta a gusto el ossobuco, pasar por harina y en una sartén amplia, dorar con la manteca y el Aceite.
Agrega todos los vegetales picados y saltear un momento. Añade el ramito de hierbas, el vino, el Puré de tomate y el Caldo.
Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
A último momento espolvorea con albahaca, Perejil y ralladura de limón. Sirve acompañado con la Guarnición que desee.

Fuente: itematika.com

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