Mollejas con manzanas , Mollejas manzanas receta, Mollejas manzanas recetario

Ingredientes

6 mollejas de ternera
2 cdas de Jugo de limón
50 gr de Manteca
3 cdas de Aceite de oliva
Sal y pimienta
Nuez moscada
2 cebollas
3 Manzanas verdes
5 cdas de jerez
200 cc de crema de Leche

Preparación

lavar las mollejas en agua fría con el jugo de limón, durante 1 hora aproximadamente. Limpiarlas y separarlas en dos partes.
Saltear en la manteca y el Aceite y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocina a fuego suave hasta que se doren. Retira y reservar.
En la misma sartén en que salteamos las mollejas, Rehogar las cebollas picadas y las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añade el jerez, la crema de leche y deja que se cocine 1 o 2 minutos.
Añade las mollejas, condimentar y deja que la salsa se reduzca durante unos minutos. Sirve caliente con alguna Guarnición.

Fuente: itematika.com

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