Ingredientes (4 porciones)

    1 huevo
    1 taza de crema ácida
    3 cucharadas de leche
    1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
    2 cucharadas de azúcar
    1/4 de cucharadita de sal
    1/4 de cucharadita de canela (opcional)
    1 pizca de nuez moscada (opcional)
    3/4 de taza de harina
    1 cucharadita de polvo para hornear
    1/2 cucharadita de bicarbonato
    1 durazno en rebanadas
    mantequilla la necesaria

Preparación

Bata el huevo con la crema ácida, azúcar, vainilla y huevo.
En otro bowl revuelva la sal, canela, nuez moscada, harina, polvo para hornear y bicarbonato.
Mezcle los ingredientes secos con la crema. Si la mezcla esta muy espesa, agregue la leche, cucharada por cucharada.
Caliente un sartén grande y ponga un poco de mantequilla
Ponga la masa de hotcakes y coloque 2 rebanadas de medio durazno encima de cada hotcake.
Cuando salgan burbujas (despues de 3-4 min.), de la vuelta y deje dorar 5 min.Disfruta!


Fuente: kiwilimon.com

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