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Ingredientes

3/4 kg de Batatas
4 cdas de crema de Leche 2 Huevos
100 gr de Nueces molidas
Sal
Pimienta
1 huevo
Pan rallado
Aceite

Preparación

Cocina las batatas, hacer un Puré y añadir la crema. Incorporar los huevos, las nueces y salpimentar.
Deja enfriar y formar bolitas del tamaño de una nuez.
Pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado.
Freír en Aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Escurrir sobre papel absorbente. Son una excelente Guarnición para la carne de cordero.

Fuente: itematika.com

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