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Ingredientes
    1 calabacera  mediana, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada
    1 pimiento rojo o verde, mediano, cortado en 16 piezas
    2 cucharadas de aceite de oliva o de canola
    1/2 cucharadita sal sazonada
    1/2 cucharadita hojas de albahaca secas
    1/4 cucharadita de ajo en polvo
    1/4 cucharadita de pimienta negra, toscamente molida

Preparación
Calentar el horno a 425°F. Rocíar un molde de 13x9 pulgadas con spray para cocinar. En un tazón grande, mezclar los ingredientes, hasta que la calabacera y el pimiento estén cubiertos. Exténderlos en el molde.

Asar, sin tapar, de 25 a 30 minutos, revolviendo una vez, hasta que la calabacera esté blanda.
 
Fuente: recipe.univision.com

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