Elotes Asados
Ingredientes
1/4 taza de mantequilla o de margarina
1/2 cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de cebollines (chives) frescos, picados
6 elotes (maíz) dulces frescos, sin hojas, limpios
1/4 taza de queso parmesano, rallado
Preparación
Calentar una parrilla de gas o de carbón. Cortar hojas de 30x18 pulgadas de papel aluminio grueso. En un tazón chico para horno de microondas, coloca la mantequilla, la sal de ajo y los cebollines. Hornear en el horno de microondas a temperatura alta, de 15 a 20 segundos o hasta que la mantequilla se derrita.
Untar la mezcla de mantequilla en cada elote. Coloca los elotes en el centro de las hojas de papel aluminio. Verter la mezcla de mantequilla sobrante sobre los elotes. Espolvorear con el queso.
Doblar 2 lados del papel aluminio sobre el elote, de tal manera que los bordes se encuentren. Sella los bordes con un doblez de media pulgada, dobla de nuevo y deja espacio para que circule el vapor y para la expansión. Doblar los otros lados y séllarlos.
Colocar los paquetes en la parrilla y asa a fuego medio. Tapar la parrilla, cocina de 12 a 18 minutos; gira los paquetes media vuelta cada 6 minutos, hasta que los elotes estén blandos.
Para servir, cortar una X grande en la parte superior de los paquetes; con precaución, desdobla el papel aluminio para permitir que escape el vapor.
Fuente: recipe.univision.com
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