Aspic de jamón, Aspic jamón receta, Aspic jamón recetario

Ingredientes

150 grs. de Jamón cocido
150 grs. de Jamón crudo
300 grs. de Queso crema
1 sobrecito de Gelatina sin sabor (7 grs.)
100 cc de vino jerez (o cualquier Vino blanco)
100 cc de crema de Leche
2 claras
Sal
Pimienta

Preparación

Corta los dos jamones en trozos pequeños y procesarlos o licuarlos. Coloca en un bol y mezclar con el queso crema.
Hidratar la Gelatina sin sabor en el vino y lleva a baño de María hasta que esté transparente y totalmente disuelta. Añade a la preparación de jamón y queso y mezclar bien. Salpimentar.
Incorporar la crema de leche batida espesa y las claras batidas a nieve, con movimientos envolventes.
Vertir en una terrina (o molde rectangular) y lleva a la heladera hasta que esté bien firme.
Desmoldar y sirve con ensalada.

Fuente: itematika.com

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