Cerdo cerveza elaborar, Cerdo cerveza preparaciones, Cerdo cerveza guisar

Ingredientes

1,5 kg. de Carne de cerdo
150 gr. de Panceta
1 cebolla grande
3 Puerros
2 cebollitas de verdeo
2 Pimientos rojo y verde
2 Manzanas verdes
150 cc. de Cerveza negra
2 cucharadas de Azúcar negra
1 diente de Ajo
Aceite y Manteca
Sal y pimienta

Preparación

Coloca 30 gr. de manteca en una cacerola. Una vez derretida, echar el azúcar negra y mezclar bien. Corta la carne de cerdo y la Panceta en cuadrados pequeños (la Panceta más chiquita que la carne), salpimentar y colocarlo en la cacerola, glasearlos con la mezcla de azúcar hasta que estén de muy buen color dorado. Agrega entonces la cebolla picada fina, deja que se ablande y agrega la cerveza negra. Deja cocinar con la cacerola destapada hasta que la carne esté muy tierna y la salsa reducida.
Mientras se cocina el cerdo, cortar los Puerros, los pimientos, las cebollitas de verdeo y las manzanas verdes en cuadraditos pequeños y parejos, coloca 4 cucharadas de Aceite en otra cacerola, esperar que caliente y agregar primero las cebollitas de verdeo, y cuando estén tiernas, agregar los Puerros, el ajo picado, luego los pimientos y por último las manzanas. Cocinar de modo que queden cocidos pero crujientes y conservar su calor, cuando las dos preparaciones estén listas, unirlas, calentar y sirve. Se puede servir con arroz o con zanahorias glaseadas
 
Fuente: itematika.com

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