Arroz vinagre recetaremos, Arroz vinagre cocinaremos, Arroz vinagre sushi

Ingredientes
    2 tazas de agua
    1 libra de arroz
    ½ taza sazón de vinagre para Sushi.
    Para el vinagre:
    4 tazas vinagre de arroz
    2 1/4 tazas de azúcar
    4 cdas. de sal
    1 cda. de mirin
    1 cda. de sake
    1 cda. de kombu

Preparación
Enjuaga el arroz con agua fria. Meter en olla de arroz y agregar el agua. Coce 45 minutos.

Voltea arroz dentro de un tazón de madera

Agrega el sazón de sushi despacio, mientas revolver con cuchara de madera. Mezcla bien y deja enfriar.

Para el sazón de vinagre:
Mezcla vinagre de arroz, azúcar, sal, mirin y sake en un tazón.
Usando una batidora eléctrica, bate para disolver el azúcar y sal.
Enjuaga el kombu rápidamente y agrega a la mezcla de vinagre.
Refrigera 2 horas

Fuente: recipe.univision.com

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