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Ingredientes
    2 berenjenas grandes
    Harina multi purpose
    Adobo al gusto

Preparación
Primero asa las berenjenas hasta que esten suaves.
Luego quita la cascara y machacalas.
Pon adobo al gusto y añade un poco de harina hasta poder hacer una mezcla. Pon aceite en una sarten, y dejar calentar. Con un cucharon o cuchara sacar un poco de la mezcla y poner a freir, dependiendo del tamaño que desee su albondiga. Dora por ambos lados. Y lista para servir.

Fuente: recipe.univision.com

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