Ingredientes ( 4 porciones )

    150 gramos de frijol negro
    250 harinas de maíz
    100 gramos de manteca de cerdo
    cebollas al gusto
    100 quesos panela
    1/4 de crema ácida
 
Preparación

Vierte agua tibia en la harina de maíz poco a poco hasta que tenga la consistencia de masa para tortillas.
Pon a hervir en una olla con agua los Frijoles con la Cebolla para que les de sabor.
En una cacerola aparte derrite manteca a fuego lento y reserva.
Licua los frijoles cocidos con 250 ml. del mismo caldo, vierte la mezcla en una cacerola y agrega un poco de manteca ya quemada para formar una pasta y dejarla a enfriar.
Mezcla uniformemente la pasta de frijol con la masa de maíz y agrega sal al gusto.
Haz las gorditas con un centimetro de grosor y ponlas a cocerse en el comal o a freir en la manteca.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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