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Ingredientes (4 porciones)

1 cubo de  Caldo de Pollo
1 bolsa de pasta de coditos seco no. 2 (200g)
1 chile chipotle adobado
4 cucharadas de crema ácida baja en grasa
3/4 de taza de leche descremada
1 berenjena cortada en medias lunas
1 aceite vegetal
4 tazas de agua

Preparación

Cocer los coditos en agua hirviendo.
Colar la pasta y pasar por agua fría.
Licuar la crema, leche y chipotle.
Colar y verter en una olla.
Hervir a fuego lento por 10 min.
Disolver dentro el cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
Asar la berenjena y agregarla a la salsa.
Mezclar e integrar la pasta junto con la salsa y la berenjena.
Servir fría o caliente.Disfrute!

Fuente: kiwilimon.com

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