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Ingredientes

    125 gr. de puré de calabaza
    125 gr. de harina de trigo
    ½ cucharada (café) de canela en polvo
    30 gr. de azúcar moreno
    1 cucharada (sopera) de levadura en polvo
    180 ml. de leche
    1 huevo
    15 ml. de aceite de oliva
    15 ml. de zumo de limón
    1 cucharadita de sal

preparacion

1- mezclar la harina con la canela, el azúcar, levadura y la sal. Reservar.
2- En otro bol, mezclar la leche con el puré de calabaza y batir con la batidora.
3- Añade a esta ultima mezcla el huevo batido, el aceite y el zumo de limón.
4- Cuando esté todo mezclado añade la primera mezcla de harina, poco a poco.
5- Bate todo hasta conseguir una pasta uniforme y aireada.
6- Unta una sartén pequeña con mantequilla o margarina y llevarla a fuego fuerte. Cuando empiece a calentar la mantequilla, baja el fuego y, con la ayuda y la medida de un cucharón, deposita la mezcla en la sartén, tratando de que ocupe todo su fondo redondo.
7- Cuando notes que la tortita presenta burbujas y se despega fácilmente de la sartén, es la hora de darle vuelta y luego retira de la sartén.

Fuente: guiainfantil.com

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