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Ingredientes (8 porciones )

1 kilo de harina
1/2 kilo de manteca vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
250 mililitros de leche
mermelada de fresa
1 huevo para barnizar

Preparación

Para la masa: Cernimos todos los ingredientes secos: harina, azúcar y sal. Juntamos con la manteca y la deshacemos con los dedos hasta que se desmorone y tenga una consistencia arenosa. Vaciamos la leche y formamos una pasta suave.
Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa y cortamos con un cortador circular. Rellenamos las empanadas con la mermelada y doblamos. Con un tenedor cerramos el borde de nuestra empanada para que no se abra al momento de hornear y también nos sirve como adorno.
Precalentamos el horno a 175-200°C. Acomodamos las empanadas en una charola engrasada y enharinada. Barnizamos con el huevo y horneamos hasta que estén doraditas.  y listo.   

Fuente: kiwilimon.com

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