Ingredientes

    4 huevos
    2 cucharadas rasas de harina
    2 cucharadas de queso rallado
    2 cucharadas de leche
    4 cucharadas de aceite de oliva
    2 lonchas de jamón york
    2 lonchas de queso
    Sal (al gusto)

Preparacion
 
1. Batir y mezclar los huevos con el queso rallado, la sal, la harina y la leche. Estos dos últimos ingredientes añadir para que a tortilla quede más consistente y esponjosa, pero se puede prescindir de ellos).

2. Calentar el aceite en una sartén, es importante que sea antiadherente para que no se pegue la tortilla al darle la vuelta.

3. Corte el jamón y el queso en trocitos e incorporarlos a los huevos.

4. Volcar la mezcla sobre la sartén cuando el aceite ya esté caliente, dejar que cuaje (más o menos, según lo que se prefiera), separar la mita y “doblar” para después dar la vuelta y terminar de freír.

5. Otra forma de incorporar el jamón y el queso es colocarlos en forma de loncha sobre la tortilla cuando esté cuajando en la sartén y después cerrarla.

Fuente: guiainfantil.com

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