albondiguitas de cordero, albondiguitas cordero receta, albondiguitas cordero cocinar

Ingredientes

640 gramos de albondiguitas de cordero, 8 tomatitos pequeños (cerezos), 4 anchoas en aceite, alcaparras saladas, mejorana, perejil, pan molido, aceite de oliva extra virgen de apulia, sal.

preparacion

Triturar el perejil con dos cucharas de alcaparras y las anchoas. Añadir dos cucharaditas de pan triturado y mezcle. Picar los tomates a mitad y quiteles la pulpa, sálelos a gusto y rellene con la mezcla, méterlos en una fuente, rocielos con un hilo de aceite de oliva y méterlos al horno a 180grados por 15 minutos.

Triturar la mejorana y mézclarla con 4 cucharadas de pan triturado. Pasar la albondiguitas de cordero por la mezcla estilo empanada. En una sartén caliente 3 cucharas de aceite de oliva y cocinar las albondiguitas empanadas por 5 minutos cada lado. Sale a gusto, servir con los tomates y decorar con el perejil.

Fuente: quieroitalia.com

Tag: albondiguitas de cordero, albondiguitas cordero receta, albondiguitas cordero cocinar