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Ingredientes

450 gr. de castañas frescas ó 250 gramos de puré de castañas
25 gr. de mantequilla
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de papas, peladas y en cubitos
2 ramitos de apio, picado finamente
900 ml. de agua
1 clavo de olor
½ cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
   
   
    Preparación

1. Si usarás castañas frescas, prepáralas en una sartén con agua hirviendo. Cortar una cruz en la base de cada castaña y colócalas en el agua hirviendo por un minuto. Pela cada castaña.
2. Calentar la mantequilla en una sartén grande y añadir la cebolla, el apio y las papas. Mezcla bien todo y agrega las castañas (si estás usando el puré de castañas no lo añadas aún.)
3. Agregar el clavo de olor y el agua. Sazonar con sal y pimienta, cubrir y haz que la mezcla hierva.
4. Reduce el calor y cuando las papas estén suaves (10 minutos aproximadamente), añade el puré. Si estás usando castañas frescas, espera 20 minutos.
5. Retirar del fuego y, si puedes, eliminar el clavo de olor. Licuar la sopa hasta que todos los ingredientes estén hechos puré y servir.

Fuente: comerico.com

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