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Ingredientes (4 porciones)

10 crepas
250 gramos de queso de cabra con hierbas
400 gramos de espinaca fresca
1 huevo
50 gramos de queso parmesano
1 cebolla picadita y rehogada en un poco de aceite
sal
pimienta blanca

Preparación


Lavar las espinacas y reservarlas. Poner una olla con poca cantidad de agua y cuando esté hirviendo poner a cocinar las espinacas. Dejarlas cocer durante 7-8 minutos. Colarlas y dejar enfriar. Luego, escurrirlas bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Picarlas y reservar.
En un bowl colocar el queso de cabra, agregar la espinaca picada, la cebolla acitronada, el queso rallado, el huevo, la sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para integrar los ingredientes. Rellenar los canelones.
Colocar en una fuente para horno rectangular un poco de salsa de tomate, los canelones, otra capa de salsa y terminar cubriéndolos con la salsa blanca. Espolvorear con queso rallado y cocinar a 180 grados durante aprox. 30 a 40 min. Servir inmediatamente. Disfruta!  


Fuente: kiwilimon.com

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