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Ingredientes (4 porciones)

25 gramos de cebolla picada
25 gramos de tomate en jardinera
5 gramos de chile habanero en brunoise
1 tortillas de maíz
1 huevo estrellado
150 gramos de frijoles refritos de lata
25 gramos de jamón de pavo
25 gramos de queso manchego
15 gramos de chícharo cocidos
65 mililitros de aceite vegetal


Preparación

Saltear en una cucharada de aceite, la cebolla, jitomate y chile habanero hasta conseguir una salsa consistente
Blanquear la tortilla en 2 cucharadas de aceite y drenar exceso de grasa
Freír en aceite (20 ml) el huevo cocinando la yema al gusto
Untar la tortilla con el frijol refrito, colocar el huevo encima de la tortilla .Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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