Pastel Tres Leches

Ingredientes
Pastel
1 taza de Leche Evaporada
5 huevos
1 taza de aceite
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ½ tazas de harina de hot cakes
70 gramos de nuez, picada
Mezcla Tres Leches
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada
1 lata de Media Crema
5 sobres de Mezcla en Polvo Cappuccino
Cobertura
2 tazas de crema para batir
2 cucharadas de azúcar
8 sobres de Mezcla en Polvo Mokaccino
50 g de nuez, picada
Preparación
Para el pastel, licuar la Leche Evaporada, con los 6 ingredientes siguientes; Incorporar la nuez picada. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado; hornear por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar ligeramente y desmoldar con cuidado para evitar que se rompa; picar el pastel con un palillo de madera y reservar.
Para la mezcla de las tres leches, licua todos los ingredientes y bañar con esta mezcla el pastel.
Para la cobertura, batir la crema e incorporar poco a poco el azúcar y la Mezcla en Polvo Mokaccino hasta que esponje y esté firme. Cubrir el pastel con esta preparación. Refrigerar durante 2 horas.
Fuente: recipe.univision.com
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