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Ingredientes ( 3 porciones)

    3 teleras (pan para tortas)
    1 cucharadita de aceite de oliva
    albahaca lavadas y secas
    1 berenjena rebanada y previamente cocida en el horno con un poco de sal
    120 gramos de queso mozzarella fresco en rebanadas, ahumado
    pimienta

Preparación

 Corte las teleras por la mitad y barnice con aceite de oliva.
Ponga las mitades en una charola para hornear (con el lado de aceite de oliva hacia abajo) y hornee por unos 10 min.
Ponga encima una capa de hojas de albahaca, la berenjena previamente horneada con sal y el queso mozarella en rebanadas. Espolvoree con sal y pimienta al gusto y tape con al otra mitad del pan.
Vuelva a meter al horno por otros 5 min. a temperatura muy alta hasta que el pan este dorado y el queso derretido, unos 3 min. Disfruta!.

Fuente: kiwilimon.com

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