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Ingredientes (8 porciones)

    1 caja de lasagna De Luigi de La Moderna
    2 berenjenas grandes cortadas en cubitos
    10 cucharadas de aceite de maíz
    6 cucharadas de aceite de oliva
    750 gramos de carne molida
    300 gramos de chícharo previamente cocidos
    1 cebolla picada
    2 dientes de ajo
    1 kilo de jitomate
    1/2 manojo de albahaca picada
    20 gramos de queso manchego rallado
    sal
    mantequilla

Preparación

En un contenedor pon la berenjena e espolvorea con sal fina para sacarle el liquido de vegetación 20 Min., enjuaga y seca.
Fríe la berenjena en aceite de maíz hasta que esté blanda.
A parte en otra sartén fríe en el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, la carne y el jitomate molido hasta que este casi cocido.
Añade a la sartén la berenjena los chícharos y la albahaca e integra salando al final.
Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase y antes de empezar el montaje unta la base del refractario con mantequilla.
Añade el queso entre capas, y encima antes de hornear.Disfruta!


Fuente:kiwilimon.com

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