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Ingredientes (6 porciones)

1 kilo de lomo de cerdo
2 dientes de ajo
1/2 cebolla grande
2 cucharaditas de sal de mesa
1 taza de salsa catsup
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de crema ácida

Preparación

Moler en la licuadora la cebolla, el ajo, el caldo de pollo y la sal.
Calentar en una olla la mantequilla, una vez que se derrita poner el lomo a sellar, que dore bien por todos lados. Cuando ya esté bien dorado añadir la mezcla anterior, hervir por 10 min.
Poner el lomo en una charola para hornear, agregar el resto del caldo y el consomé en polvo, tapar con aluminio y hornear por 90 minutos a 180ºC.
Pasado este tiempo mezclar la salsa ketchup con la crema y añadir al lomo. Dejar cocinar por 30 min. o hasta que el lomo esté suave.
Deja reposar, rebanar y bañar con la misma salsa. Disfrutar.!

Fuente: kiwilimon.com

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