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Ingredientes ( 6 porciones)

    700 gramos de lomo de cerdo
    2 manzanas verdes picadas finamente
    1/4 de taza de jugo de limón
    1/4 de taza de salsa de soya
    1/4 de taza de aceite vegetal
    1 cucharada de jengibre picado
    1 taza de pan molido fresco
    1/2 taza de nuez picadas
    1/4 de taza de apio
    1/2 taza de agua

Preparación

Haga un corte a la mitad del lomo horizontal y colóquelo en un recipiente grande.
En una olla pequeña combine la manzana, el jugo de limón, la soya, el aceite, el agua y el jengibre.
Cueza la mezcla de manzana por 15 min. o hasta que la manzana esté bien cocida.
Retire del fuego y agregue el pan y las nueces. Mezcle bien.
Agregue la mezcla entre el corte del lomo y hornee por 40 min. a 200 grados centígrados.  Disfrutar.!

Fuente: kiwilimon.com

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