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Ingredientes (6 porciones)

    2 tarros de Mejillones al Natural
    400 gramos de arroz (2 tazas)
    1/2 taza de cebolla finamente picada
    2 tomates
    arvejas al gusto
    perejil
    sal y pimienta al gusto

Preparación

 En una olla sofreír la cebolla picada. Cuando haya tomado color, agregar el tomate, el perejil picado y los guisantes. Sazonar con especias, pimienta y sal.
Añadir el arroz y rehogar un poco para que se dore. Añadir el caldo de cobertura de los mejillones junto con un litro de agua hirviendo. 5 min. antes de terminar la cocción agregar los mejillones.
El arroz ha de quedar un poco caldoso. Disfrutar!

Fuente: kiwilimon.com

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