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Ingredientes ( 12 porciones)


    2 1/2 tazas de Arroz SOS® Precocido
    1 diente de ajo
    1 cebolla picada finamente
    4 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas. Picados
    3 chiles poblanos asados, pelados y en rajas
    3 filetes de huachinango en cuadros
    1/4 de kilo de camarón pelados y desvenados
    1 kilo de almeja blanca remojada en agua fría, cambiándola varias veces
    1 taza de chícharo
    1 taza de ejote
    6 tazas de caldo de pollo o caldo de mariscos


Preparación

 Moler en la licuadora 1 diente de ajo, la cebolla picada, los 4 chiles poblanos, 1 pimiento verde con 1 taza de caldo de pollo.
Freír el puré en el aceite. Agregar el arroz, las rajas de chile poblano y las verduras. Agregar 5 tazas de consomé de pollo y tapar. Dejar 15 min. a fuego bajo.
Destapar la paellera y acomodar las almejas, camarones y el pescado.
Tapar la paellera con papel de aluminio y dejar en lumbre suave. Poner mas caldo según lo necesite.
Sacar y dejar reposar 10 min. antes de disfrutar.Listo!

Fuente: kiwilimon.com

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