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Ingredientes (6 porciones)
 
1/4 de bola de chicharrón partido en trozos
3 al gusto de chile serrano
2 dientes de ajo
1 bola de tomate verde sin cáscara
1 botella de sal
1/4 de botella de pimienta negra
1 copa de agua
1 copa de cilantro fresco
1 chorro de aceite
1 al gusto de cebolla grande, cortada en rebanadas
1/4 de botella de comino molido
tortilla Milpa Real

Preparación

 Muela los chiles, el ajo, el tomate verde, la sal, la pimienta, y el agua en un procesador de alimentos por unos instantes. Agregue el cilantro y muela unos segundos más.
Caliente el aceite en una cacerola y saltee la cebolla unos 5 min. hasta que este transparente. Agregue la salsa de tomate verde y el comino. Cocine a fuego medio por 10 min. Compruebe el sazón.
Agregue el chicharrón, tape la cacerola y siga cociendo a fuego lento por 10 min. hasta que se ponga suave.
Alternativamente puedes utilizar una salsa verde comprada y solo cocinar el chicharrón por 10 min. a fuego lento hasta que se ponga suave.  Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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