Ingredientes ( 6 porciones )

1/2 taza de pistache pelado
1 diente de ajo
1 taza de aceituna verde sin hueso
1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
3/4 de taza de queso parmesano
1/4 de taza de albahaca fresca
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación

Procesar pistaches, ajo y la pimienta verde hasta obtener una pasta.
Agregar las aceitunas y procesar de nuevo.
Agregar la albahaca y seguir procesando.
Con la procesadora prendida agregar de poco en poco el aceite de oliva.
Por último agregar queso parmesano y limón. Sazonar con sal y pimienta si es necesario. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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