Milanesas de Berenjenas, Milanesa Berenjenas recetario, Milanesa Berenjenas receta

Ingredientes

Berenjenas.2
Pan rallado, cantidad necesaria
Huevos, 1
Ajo y Perejil, cantidad necesaria
Leche, 2 cdas
Tomate y Queso en rodajas, cantidad necesaria
Sal

Preparación

Corta las berenjenas en rodajas, pasar por huevo batido (al que le hemos incorporado la leche, el ajo y el perejil) y pan rallado, como las milanesas comunes.
Coloca en una placa para horno (enmantecada o levemente aceitada) y cocina de ambos lados. Cuando ya esté cocidas pon una rodaja de tomate y queso. Coloca al horno nuevamente para que se derrita el queso. Sirve.

Fuente: itematika.com

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