Pechugas Rellenas Chipotle, Pechugas Rellenas Requesón,Pechugas Requesón Chipotle

Ingredientes ( 4 porciones)

    4 pechugas de pollo
    25 hojas de espinaca
    250 gramos de requesón
    50 gramos de arándano deshidratado
    1 barra de queso crema Philadelphia
    1 taza de leche
    1 taza de caldo de pollo
    250 gramos de champiñón
    100 gramos de mantequilla
    1 hoja de papel aluminio
    5 gramos de sal
    5 gramos de pimienta
    20 gramos de cebolla
    3 cucharadas de chile chipotle molido
    1 cucharada de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 180ª.
Untar mantequilla las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colocarlas en un platón.
Mezclar el requesón con los arándanos. Rellenar las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollarlas y envolver en papel aluminio. Hornear en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
En una cacerola con una cucharada de aceite acitronar la cebolla picada y cuando este transparente agregar los champiñones fileteados y saltear. Dejar que suelten su liquido y agregar sal y pimienta.
Preparar la crema. Licuar la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agregar esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
Servir las pechugas bañadas en la crema y Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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