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Ingredientes
    4 rebanadas de tocino cortadas en pedacitos de 1⁄2 pulgada
    1⁄2 taza de pimiento verde picado
    1⁄2 taza de cebolla picada
    1⁄2 taza de arándanos secos azucarados
    2 1⁄4 tazas de agua o caldo de pollo
    4 tazas de pan de elote
    1⁄2 cucharadita de sal o sazonador
    1⁄4 cucharadita de hojas de mejorana

Preparación
Precalentar el horno a 350°F. Rocíar con spray para cocinar un molde de vidrio cuadrado de 8 o 9 pulgadas. En un sartén de 12 pulgadas, cocinar el tocino sobre fuego medio durante 6 minutos, revolver ocasionalmente, hasta que esté doradito. Agregar el pimiento y la cebolla. Cocinar 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidas. Agregar los arándanos, agregar el agua (o caldo de pollo); calentar a hervir. Retirar del fuego.

Agregar el pan de elote, sal, mejorana y con cuidado revolver hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados. Pasar al molde de vidrio para horno.

Cubrir con papel aluminio; hornear durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente.

Fuente: recipe.univision.com

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