Tempura de Camarones,receta Tempura Camarones,cocinar Tempura Camarones

Ingredientes (6 porciones)
   
    500 gramos de camarón grande sin cabeza
    1 taza de calabaza cortada en rodajas
    1 taza de camote cortado en rodajas
    1 taza de papa cortada en rodajas
    3 tazas de harina
    3 huevos
    1/2 taza de agua fría
    1/2 lata de agua mineral
    1/2 de cucharada de jengibre
    soya
    sake
    aceite de soya para freir
    2 cebollines picado

Preparación

Prepara los camarones lavándolos muy bien, quitando la cáscara y retirando con un cuchillo los intestinos.
En un recipiente hondo coloca media taza de harina.
En otro recipiente bate 1 huevo y agrega suficiente agua fría para hacer 1 taza, agrega 3/4 de taza de harina y mezcla un poco con un tenedor. Agrega 2 cucharadas de agua mineral y mezcla un poco más.
Calienta el aceite en un sartén hondo y coloca un plato con unas toallas de papel junto al sartén.
Pasa cada camarón o verdura primero por el harina y luego por la mezcla de huevo. Coloca en el aceite para freír y fríe hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-4 min. Puedes freír de 4-6 piezas cada vez.
Retira del aceite y coloca en las toallas de papel para retirar el aceite sobrante.
Ve haciendo más masa en base a como la vayas utilizando y fríe todas las verduras y los camarones.
Mezcla en un recipiente hondo soya, sake, el jengibre y cebollín picado.
Sirve el tempura en un platón y acompaña de la salsa. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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