Ingredientes (6 porciones)

3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 zanahoria pelada y cortada en trocitos
1 cebolla mediana pelada y cortada
1 papa pelada y cortada en trozitos
1/2 cucharada de tomillo fresco
4 calabacitas medianas cortadas en trocitos
2 peras maduras y cortadas
4 tazas de caldo de pollo
pimienta

Preparación

Picar la cebolla, zanahoria, papa, calabacitas y peras.
Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.
Cuando la cebolla esté suave (durante unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo esté suave, entre 10 y 15 min.
Añadir la pera y cocinar hasta que esté suave (otros 5 min).
Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
Cuando el caldo enfríe un poco, poner todo en la licuadora para hacerlo puré.
Regresar a la olla y servir caliente. Se puede decorar con un poquito de crema light si se desea. Disfruta en familia!

Fuente: kiwilimon.com

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