Ingredientes ( 9 porciones )


    3 tazas de cerezas
    3 tazas de frambuesa
    3/4 de taza de azúcar
    2 cucharadas de maicena
    1 cucharada de sal
    1 limón su jugo
    1 1/2 tazas de harina
    2 cucharadas de polvo para hornear
    6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    3/4 de taza de media crema
    helados de vainilla para acompañar

Preparación

Pre caliente el horno a 200 gr. centígrados.
En un recipiente hondo grande mezcle las cerezas, las frambuesas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, y una pizca de sal. Combine con una cuchara de madera.
Vierta esta mezcla en un recipiente para hornear de aprox. 20 x 20 cm.
En otro recipiente hondo mezcle el harina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, y el polvo para hornear.
Utilizando sus manos mezcle la mantequilla con el harina hasta que se obtenga una consistencia como de arena húmeda.
Agregue la media crema y mezcle bien hasta obtener una masa.
Ponga un poco de harina en sus manos y forme con la masa 9 cuadrádos de aprox. 5 cm.
Coloque los cuadrados sobre la mezcla de cereza y frambuesa.
Si quiere puede pintar los cuadrados con un poco de huevo con agua para que se dorén y quedén cafesitos.
Hornee el pastel hasta que los cuadrados estén dorados, aprox. 10 min. Retire del horno y permita que se enfrie el pastel antes de servir.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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