Ingredientes (12 porciones)

    
    6 huevos duros, previamente cocidos
    1/2 aguacate maduro
    2 jugos de limón verde
    1/4 de taza de mayonesa
    1 chile jalapeño en escabeche finamente picado
    2 cucharadas de cilantro picado finamente

Preparación

Corte los huevos duros por la mitad a lo largo. Quite las yemas y reserve.
En u procesador de alimentos, mezcle el aguacate, las yemas, el jugo de limón, y la mayonesa hasta que queden cremosas.
Agregue el chile a el guacamole preparado y rellene los huevos duros con esto. (Puedes utilizar una duya para que queden bonitos).
Sirva los huevos duros con galletas saladas y con el cilantro espolvoreado.Disfrute en familia!
 
Fuente: kiwilimon.com
 
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